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Taco de atún:

? Ingredientes:

Mayonesa acevichada:
? 1/4 cebolla blanca
? 1/4 taza de cilantro
?️ 1 chile jalapeño
? 1/3 taza de zumo de limón
? chorrito de caldo de pescado
? 2 dientes de ajo
? sal

Vinagreta soja:
? 3 cdas de soja.
? 1 cda de aceite de sésamo.
1/4 cdita de jengibre en polvo

Filling de Atún:
? 400 gramos de atún fresco de atcciomar en cubitos
? 1/2 pepino
? 1/4 de pimiento rojo
? aguacate
ajonjolí negro (sésamo)

??‍? Preparación:

?? Para la Mayonesa:
1. En una licuadora o picadora agregamos: cilantro, cebolla, caldo de pescado, ajo, limón y sal. Colamos el resultado y lo mezclamos junto con mayonesa.

?? Para la Vinagreta de soja:
2. Mezcla la salsa de soja con el aceite de sésamo y el jengibre, ahora, mézclalo bien. Añádelo al atún y reservar unos minutos en la nevera para que marine bien.

?? 3. En un bowl, agregamos el atún fresco cortado en cubos y marinado, pepino, pimiento y aguacate. Mezclamos bien con la mayonesa acevichada y ya está listo para servir. En esta ocasión hemos utilizado unas tortillas de maíz que hemos calentado previamente en una sartén.

?? 4. ¡Disfruta!

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