Corvina Salvaje con rosejat de cous-cous

A cura de:

Chef Juan Torres – Director de Gastronomía y Chef Ejecutivo “Gourmet Catering”

Ingredientes:

Elaboración Cous-cous:

  • Pimiento
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Mantequilla
  • Jugo reducido de las espinas
  • Aceite
  • Salsa Americana (opcional)

Elaboración Corvina y gambas:

  • Saltear las gambas
  • Marcar la corvina a la plancha
  • Acabar la corvina en el horno
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